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本文目录

1. 金汤鱼的酱黑家常酱黑家常酸辣酱做法
2. 清道夫黑鱼正宗做法
3. 黑魚的做法

金汤鱼的酸辣酱做法

1 、草鱼处理好 ，鱼的鱼肉切片，做法做法骨切块
，大全大全用盐 、酱黑家常酱黑家常料酒 、鱼的鱼白胡椒粉、做法做法淀粉抓匀腌制20分钟 。2 、圆白菜撕块洗净 。

3、葱姜蒜切碎。4、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

5、放入圆白菜翻炒。6 、放入红酸汤翻炒 。

7 、加入水煮开 。

8
、水开后放入腌制好的鱼煮熟。

9
、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可 。

清道夫黑鱼正宗做法

1

黑鱼一条，买的时候 ，人家已经给处理好了，只需清洗干净
，切断

2

洒上盐胡椒粉
，料酒，腌制一会

3

炒锅热油，放入剁椒酱炒香
，在放入葱姜蒜，加一点水炒一会

4

在加入一大碗水 ，放一点盐，生抽 ，烧开，

5

把鱼放入，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上

6

大约半小时 ，鱼汤变得浓稠 ，就可以出锅了 ，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀

黑魚的做法

食材用料：黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克 、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙 、大葱30克 、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。

菜谱做法：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净 。大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。将黑鱼切成8厘米左右的小段，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐，涂抹均匀 。再加入胡椒粉、味精 、1汤匙黄酒 ，用手抓匀，腌制30分钟入味。用厨纸吸去鱼段表面的水分。锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。中火煎至两面金黄金黄盛出 ，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒、米醋  、酱油 、盐1茶匙 、白糖，再放入适量的水大火烧开。转中火加盖炖煮10分钟
，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可 。

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